Панини с куриным салатом

На 4 порции: 3 ст л оливкового масла 1 ст л бальзамического уксуса или красного винного уксуса 200 грамм вареной или запеченой курицы, порезанной кусочками 50 грамм салата рокет (горького) 1/3 банки консервированных запеченных перцев, порезанных на полоски 4 булочки чьябатта (см ниже)

Панини - самый вкусный итальянский бутерброд !
1. взобьем оливковое масло с уксусом в большой миске. приправим. добавим оставшиеся ингредиенты для начинки и перемешаем.
2. порежем булочки пополам и наполним салатом. завернем в пергамент и упаковать с собой на пикник.
На заметку
Консервированные перцы используются для экономии времени, но можно запекаем и самому. Для этого нужно разогреем духовку до 220 грамм С, смажем противень маслом, положим на него порезанные пополам и очищенные от семечек перцы, срезом вниз. смажем маслом и запечем 15 мин. Затем положим в чистый пластиковый пакет и оставим на 15 мин. очистим от кожуры и порежем на 4 части. Хлеб чьябатта